豆角焖饼的家常做法
来源:网络 作者:adminkkk 更新 :2023-11-11 15:53:17
豆角焖饼是一道经典的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它的制作过程简单,食材易得,适合各种场合。下面将为大家介绍豆角焖饼的家常做法。
1. 准备食材
豆角焖饼的主要食材包括豆角、面粉、猪肉馅、葱姜蒜等。我们需要将豆角洗净切段,猪肉馅加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀,葱姜蒜切末备用。还需要准备适量的食用油和清水。
2. 制作面饼
将面粉加入适量的清水,搅拌成面糊状。然后,将平底锅加热,倒入适量的面糊,用小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。这样制作出的面饼口感松软,外酥内软,非常适合搭配豆角焖饼。
3. 炒制豆角
将锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后,将切好的豆角放入锅中翻炒,加入适量的盐和少许糖调味。炒制豆角时要掌握好火候,让豆角炒至断生熟透,保持豆角的鲜嫩口感。
4. 焖制豆角焖饼
将炒好的豆角均匀地铺在面饼上,然后将猪肉馅均匀地铺在豆角上。将另一个面饼盖在猪肉馅上,用手轻轻压实。将锅中加入适量的清水,水量要稍微多一些,以保证焖饼煮熟时不会干燥。将豆角焖饼放入锅中,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟。
5. 翻面焖煮
焖煮约15分钟后,用铲子将豆角焖饼翻面,继续焖煮15分钟。这样可以保证焖饼双面均匀受热,口感更加鲜嫩。焖煮的过程中要注意火候,避免焖饼煮糊或煮散。
6. 装盘享用
焖煮完成后,将豆角焖饼取出,切成适当大小的块状,摆盘装饰。可以根据个人口味,撒上一些葱花或者香菜末增加香气。豆角焖饼可以作为主食或者小吃,搭配一碗热汤或者凉拌菜都非常美味。
7. 营养价值
豆角焖饼富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。豆角含有丰富的维生素C和维生素E,可以提高免疫力,保护皮肤。猪肉馅富含蛋白质和多种氨基酸,有助于肌肉生长和修复。豆角和面粉的搭配,提供了丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,维护消化系统健康。
8. 小贴士
- 在炒制豆角时,可以适量加入一些蒸鱼豉油或者豆瓣酱,增加豆角的香味和口感。
- 制作面饼时,可以根据个人口味添加一些调料,如芝麻、葱花等,增加口感和风味。
- 焖制豆角焖饼时,可以根据个人喜好加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜,增加口感和营养。
通过以上的步骤,我们可以轻松地制作出美味可口的豆角焖饼。无论是作为正餐还是小吃,这道家常菜都能给我们带来满满的幸福感。快来尝试一下吧!
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