一、选地整地

1. 选择排水良好、土层深厚、肥沃疏松的沙壤土或壤土。

2. 整地前施足基肥，每亩施用腐熟有机肥 500-800 kg，过磷酸钙 100-150 kg。

3. 深耕细耙，整平土地，挖穴或开沟。

二、品种选择

1. 选择适合当地气候条件的良种，如大油茶、小油茶、中油茶等。

2. 购买健壮、无病害的优质苗木，来源于信誉良好的苗圃。

三、栽植方法

1. 穴植：挖穴深宽各 50 cm，穴底施入腐熟有机肥和过磷酸钙。

2. 沟植：开沟深宽各 40 cm，沟底施入腐熟有机肥和过磷酸钙。

3. 株行距：穴植株行距 5 m × 6 m，沟植株行距 4 m × 5 m。

四、肥水管理

1. 施肥：

- 幼树期：每年施肥 2-3 次，以氮肥为主，兼施磷钾肥。

- 成树期：每年施肥 3-4 次，以有机肥为主，配合施用化肥。

2. 浇水：

- 幼树期：干旱时灌溉，保持土壤湿润。

- 成树期：降水量少时需灌溉，尤其是在开花和果实膨大期。

五、修剪整形

1. 幼树修剪：定干留主枝，剪除多余的枝条。

2. 成龄树修剪：

- 春剪：疏除枯枝、病枝、交叉枝，短截徒长枝。

- 夏剪：摘心、抹芽，促进花芽分化。

- 秋剪：疏花疏果，改善树冠通风透光。

六、病虫害防治

1. 病害：

- 根腐病：选用耐病品种，加强排水，控制浇水。

- 炭疽病：及时清除病叶，喷洒杀菌剂。

2. 虫害：

- 茶尺蠖：及时人工捕捉，喷洒杀虫剂。

- 红蜘蛛：保持园区清洁，喷洒杀螨剂。

七、采收加工

1. 采收：果实成熟后，及时采收。

2. 晒干：将果实晒干或烘干，去除水分。

3. 脱壳：用机器或手工脱去果壳，得到茶籽。

4. 榨油：将茶籽榨油，得到茶油。