黄金瓜，又称金瓜、金秧秧，是一种营养丰富、口感细腻的瓜类蔬菜。它富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙等多种营养成分，具有降血糖、降血压、保护视力等多种功效。下面，就让我们一起来了解黄金瓜的做法大全吧！

1. 黄金瓜炒鸡蛋

黄金瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。将黄金瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。然后，热锅凉油，加入黄金瓜煸炒，待瓜块变软后，加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

2. 黄金瓜炖鸡汤

黄金瓜炖鸡汤是一道清热解暑、滋补养颜的汤品。将鸡肉切块焯水备用，黄金瓜去皮切块。然后，将鸡肉、黄金瓜、姜片、葱段、料酒等材料放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖煮2小时左右，最后加入盐、胡椒粉等调味品即可。

3. 黄金瓜糖水

黄金瓜糖水是一道清甜可口、营养丰富的甜品。将黄金瓜去皮切块，加入适量水煮烂备用。然后，将煮烂的黄金瓜加入冰糖、红枣、桂圆等材料，加入适量水煮开，用小火煮30分钟左右，最后放凉即可。

4. 黄金瓜炒肉片

黄金瓜炒肉片是一道美味可口、色香味俱佳的菜品。将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒等腌制备用。然后，将黄金瓜去皮切块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入黄金瓜块翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

5. 黄金瓜炒豆腐

黄金瓜炒豆腐是一道营养丰富、口感细腻的素菜。将黄金瓜去皮切块，豆腐切块备用。然后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入黄金瓜块煸炒至变软，再加入豆腐块翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

6. 黄金瓜煮粥

黄金瓜煮粥是一道清淡可口、易于消化的粥品。将黄金瓜去皮切块，大米淘洗干净备用。然后，将大米、黄金瓜、适量水放入锅中煮开，用小火煮30分钟左右，最后加入适量盐调味即可。

7. 黄金瓜蒸鱼

黄金瓜蒸鱼是一道清淡可口、营养丰富的鱼肉菜品。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。然后，将黄金瓜去皮切块，将鲤鱼放在蒸盘上，加入黄金瓜块、姜片、葱段、料酒等材料，上锅蒸煮30分钟左右，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

8. 黄金瓜炒虾仁

黄金瓜炒虾仁是一道美味可口、营养丰富的海鲜菜品。将虾仁去壳、去虾线，黄金瓜去皮切块备用。然后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，再加入黄金瓜块翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

黄金瓜是一种营养丰富、口感细腻的瓜类蔬菜，在日常生活中可以用它来制作多种美食。无论是炒菜、烧汤、煮粥、蒸鱼还是炒虾仁，黄金瓜都能为菜品增添独特的口感和营养成分。希望大家能够尝试制作黄金瓜美食，享受健康美味的生活！